アメリカのパーティー料理の定番、アンティーチョークディップに使われる食材です。

アンティーチョークディップとは、アンティーチョークとほうれん草、そして青ネギをマヨネーズとパルメザンであえて作ります。
これをクラッカーとかパン乗せて食べるのですが、これがなかなか癖になるおいしさです。

先日、友人宅に遊びに行ったとき、一緒に遊びに来ていた友人が大きなアンティーチョークを１個持ってきました。どうするのかと見ていると、ごろんとおさらに乗せてそのまま電子レンジへ‥
で、身をスプーンでそぎ落とすように食べていました。
う～ん、あんな食べ方もあるんだと関心しました。